Tirando o peixe e alguns animais, o que era plantado aqui era o trigo. Na epoca viking se consumia muito o trigo, para alimentacao era um pao duro feito a base de farinha e agua para acompanhar era servido peixe e carne ( mas nao todo os dias) Para ter uma ideia eh so assistir a serie Vikings que da para se ter uma ideia de como era naquela epoca.
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Por volta dos anos 1200 - 1300 os moinhos foram introduzidos na Noruega isso ajudou muito o trabalho que antes era feito manualmente e pelas mulheres. e para armazenar a farinha elas faziam um pao fino e quebradico que durava mais e era mais facil de armazenar. o chamado FLATBRØD ( pao achatado) e ainda muito apreciado aqui.
Outra comida muito apreciada hoje em dia e que vem de muitos anos atras é o mingau de aveia ( havregrøt) essa era a comida diaria de muitas familias. Carne e peixe , eram artigos de luxo , principalmente para os noruegueses que viviam no interior do Pais.
No final dos anos de 1700 a batata foi introduzida na Noruega. o que foi muito positivo para a dieta dos noruegueses, que passaram a comer mingau de batata nas refeicoes da noite. A partir de 1900 foi introduzido o mingau de arroz risgrøt que é o nosso bom e velho arroz doce, mas aqui de doce nao tem muita coisa nao, pois eh um mingau de arroz cozido em agua adicionado leite e comido com manteiga, acucar e canela. Eu adoooooooooroooo!!
O mingau de arroz é um prato de festa, principalmente na epoca do Natal. E Natal na Noruega sem risgrøt nao é natal.
Outra comida muito apreciada hoje em dia e que vem de muitos anos atras é o mingau de aveia ( havregrøt) essa era a comida diaria de muitas familias. Carne e peixe , eram artigos de luxo , principalmente para os noruegueses que viviam no interior do Pais.
No final dos anos de 1700 a batata foi introduzida na Noruega. o que foi muito positivo para a dieta dos noruegueses, que passaram a comer mingau de batata nas refeicoes da noite. A partir de 1900 foi introduzido o mingau de arroz risgrøt que é o nosso bom e velho arroz doce, mas aqui de doce nao tem muita coisa nao, pois eh um mingau de arroz cozido em agua adicionado leite e comido com manteiga, acucar e canela. Eu adoooooooooroooo!!
O mingau de arroz é um prato de festa, principalmente na epoca do Natal. E Natal na Noruega sem risgrøt nao é natal.
Outro prato muito apreciado aqui, principalmente na regiao meio- norte norueguesa é o Sodd,uma sopa com pedacos de carne de carneiro bem picadinha era a refeicao servida aos domingos em todo o Pais.
Eu lembro bem de quando cheguei na Noruega a passeio , o maridao , na epoca noivo , foi mostrar os dotes culinarios dele e fez para o jantar Sodd, vi aquela sopa aguada com umas bolinhas boiando e para acompanhar batata. Olhei aquilo, fiquei achando sei la entende e me servi. amassei as batatas para dar uma incorporada ao caldo, e foi quando o Brede quase teve uma sincope quando eu perguntei onde estava o cathchup e a mostarda!
Ate hoje , quando fazemos sodd aqui em casa ele pergunta se vou misturar catchchup.
Logico que nao faco isso! pois eh outa comidinha que aprendi a gostar e no inverno comemos 1 x por semana, quentinha , bem gostosa e da "sustancia".
Na epoca do verao , costumava-se comer carne defumada acompanhada de leite azedo.
Ate hoje , quando fazemos sodd aqui em casa ele pergunta se vou misturar catchchup.
Logico que nao faco isso! pois eh outa comidinha que aprendi a gostar e no inverno comemos 1 x por semana, quentinha , bem gostosa e da "sustancia".
Na epoca do verao , costumava-se comer carne defumada acompanhada de leite azedo.
Somente na metade de 1800 é que a alimentacao de laticineos e derivados foi introduzida na dieta dos noruegueses.
Outras variacoes de alimento sao os secos, salgados, defumados, fermentados (RAKET) principalmente nos peixes e arenques. Os peixes frescos eram consumidos somente no verao ou por todo o ano, mas nas familias ricas.
A bebida diária em todo o país era uma mistura de fermentado e soro de leite ou leite desnatado leite misturado com água, o malte para a cerveja. que tambem é uma bebida da epoca de natal. No verão. chás de ervas eram diariamente consumidoss quentes em todo o país antes do café fezer a sua aparição em 1800.
